O PPG EnCiMat apresenta como objetivo a formação de pesquisadores capazes de desenvolver estudos e propor soluções para problemas de natureza científica e tecnológica, por meio do domínio de conceitos e técnicas de ciência dos materiais relacionados à síntese, desenvolvimento, caracterização e aplicação dos materiais. Grande ênfase dos estudos envolve materiais não convencionais com fontes de matérias-primas oriundas do setor agro-industrial e com propostas para aplicação nesse setor.